お酒やコーヒーの風味と香りがわずか5分で向上 『The upgrade(ジ アップグレード)』

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GREEN FUNDING with Engadget Staff
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2020年10月7日, 午後 06:00 in greengadget
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『The upgrade(ジ アップグレード)』

『The upgrade』はエバートロン独自の電波振動技術による水分子コントロールを利用し、ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・コーヒー・紅茶・様々な調味料・ジュース・フルーツなどがまろやかで、香り豊かに風味が生まれかわる新しいプロダクトです。 ボトルやグラスを5分程度『The upgrade』に乗せていただくだけで、その効果をご体験いただくことができます。

The upgrade 朝のコーヒー

いつものワインやお酒、コーヒー・紅茶の風味と香りが上質に。

「いつも飲んでいるお気に入りのお酒をもっと楽しめたら」
「せっかく頂いたワインが古くなってしまった」
「料理に使う調味料が酸化して味が落ちてしまった」
「いつも買っているお気に入りのコーヒー、一度挽いてしまうとすぐ香りが失われてしまう」

そんな悩みをお持ちの方に、ぜひ知って頂きたい製品がこちらの
「The upgrade(ジ・アップグレード)」です。

The upgradeは電波振動による水分子コントロール技術を利用してワイン・お酒・コーヒー・紅茶・フルーツや調味料などが美味しく生まれかわる、全く新しいアプローチで作られた製品です。

◆プロフェッショナルによる推薦

The upgradeの効果は様々です。世界的ワインの権威 フィリップ・ソーゼット氏をはじめとしたフルーツ、調理やコーヒー、様々なプロフェッショナルの方々から頂いた驚きの声をご紹介致します。

●コーヒークリエイター amana inc. IMA cafe

日本スペシャルティコーヒー協会認定 アドバンスド・コーヒーマイスター 中川 亮太氏 インタビュー

●フルーツ専門家 GLO-berryJapan株式会社 代表取締役 伊東 良久氏 インタビュー


●洋食シェフ 山﨑 将平氏 インタビュー

◆注目のポイント

他にも…

  • いつものワイン・日本酒・焼酎などのお酒も、風味と香りがアップグレード!

  • レモンなどのフルーツも、えぐみが取れて爽やかな美味しさへアップグレード!

※使用する飲料・食品により効果にはは差があります。
  1. The upgradeと電源ケーブルを接続します。

  2. The upgradeにボトルやグラスをセットしてスイッチをon。目には見えないミクロのサイズで変化が始まります。

  3. ワイングラスのサイズであれば5分程度、(ボトルのサイズであれば10分〜30分)セットしておくことで様々な効果が期待できます。


◆効果の秘密は電波振動による水分子コントロール

水分は食品・そして飲料の大半を占める重要な構成要素であり、鮮度・風味・香りの感じ方を大きく左右します。そこで私たちevertronは、水分にアプローチする「水分子コントロール技術」の研究・開発を続けてきました。

「電波振動」を応用した当技術は、AMラジオや電波時計に近い安全な帯域の電波を使用しており、新しい調理として期待されています。国立研究開発法人 産業技術総合研究所・東海大学・エバートロンの共同研究により発見・論文発表*されたこの技術は特定の周波数の電波を利用し、食品や飲料中の水分状態をコントロールする新しいテクノロジーです。

  1. 通常、水分は水分子同士が引き合う力が強いため、まとまった集団で存在します。

  2. The upgradeによる電波振動を与えると引き合う力が弱まり、水分子の集合体は通常よりも小さい集合体に分離します。

  3. その結果、電波振動がない状態に比べて水分と周囲の成分がよく混ざり合います。

これらの分子調理技術をコンパクトに集約した家庭向け分子調理器の製品モデル1号がこのThe upgradeです。
安全・安心で、超音波を利用した製品とは異なり製品内を水で満たす必要もないため、様々なお酒、食品に使うことができます。

*Journal of Oleo Science doi : 10.5650/jos.ess16182 J. Oleo Sci. 66, (3) 235-249 (2017)

◆使い方はあなた次第!

evertron waveの特徴の一つであるエマルジョン効果を利用して若いワインをまろやかで香り豊かなワインへと熟成させます

◆使用上のご注意

・製品本体および電源ケーブルは防水ではありません。水濡れを避けてお使いください。
・本製品は電波を利用しているため、他の電源・電化製品の近くなど電磁気ノイズが存在する場所を避けてください。
・効果範囲に唐辛子・わさび・スパイスなどの刺激の強いものを置くと、風味が柔らかくなる傾向があります。注意してお使いください。

・使用する食品や飲料により、効果の出やすいもの/出づらいものがございます。何卒ご了承の上、ご使用くださいませ。

◆製品仕様

メーカー

株式会社evertron(エバートロン)

商品名

The upgrade

製品サイズ(外寸)

直径130mm 全高283mm

製品サイズ(内寸)

直径122mm

製品重量

540g(電源ケーブルを除く)

消費電力

1.4W

製造国

日本

セット内容

The upgrade本体 × 1

 

電源ケーブル × 1

 

取扱説明書 × 1

製品のデザイン・仕様は開発中のものです。改良のため変更になる場合がございますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

◆起案者について

私たちは水分子コントロールで世界に様々な革命をもたらします

独自のテクノロジーによるエバートロンウェーブ(電波振動)は、水分子の状態に変化を起こすことで、全国6,000台以上の導入実績をもつ多機能分子調理器「Dr.Fry-2(ドクターフライ2)」に限らず、収穫した生鮮品の鮮度を維持する「Freshtron(フレッシュトロン)」をはじめ、エマルション化の促進、熟成のコントロール、燃焼効率の向上など、多くの分野で応用・活用されるよう研究が進められています。

evertronの製品は

  • TBSテレビ 「がっちりマンデー!!」 テレビ東京 「ガイアの夜明け」

  • MBS 「林先生が驚く初耳学」 読売テレビ 「かんさい情報ネットten.」

  • TBS系 「教えてもらう前と後」 フジテレビ 「有吉弘行のダレトク!?」

  • 東京MX 「KEYMANS」

  • テレビ朝日 「報道ステーション」

  • テレビ朝日 「ANNニュース」 テレビ朝日 「シュシュ」

  • フジテレビ 「林修のニッポンドリル」

  • 伊万里KT 「ほっとアイ」

  • NHK「おはよう日本」

  • フジテレビ 「ライブニュースイット」 等

多数のメディアにて紹介されています。

https://evertron.jp/?lang=ja

◆開発者からのメッセージ

 


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